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手作り調味料*八方だし

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美味しい出汁醤油を求めて
試行錯誤。

八方だしを作ってみました。
いろいろな作り方があるようですが、
常備している「かえし」が甘めなので 
すっきりした物を。

醤油と日本酒に
干し椎茸、鰹節、真昆布を入れ
一晩漬ける。
翌日火を入れて漉して出来上がり。

入れ物がアレですが^^;
なかなか深い味になりました。
数日したら味も
こなれてくるでしょう^^*




by nql32743 | 2017-12-04 18:01 | 手作り調味料 | Comments(0)

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